【株式会社　岳洋社/DVD/釣った魚をおいしくいただくための釣魚のさばき方/シメ方/持ち帰り方】


■CONTENTS■

A	≪はじめに≫ 難しく考えずに、まずは始めてみよう。・・・
B	≪魚はシメること≫ 釣った魚を水くみバケツにいれっぱなしにしたり、そのままクーラーに入れたのでは味が落ちる。・・・
C	≪うまく持ち帰ろう≫ 魚はクーラーボックスに入れて持ち帰るのだが、鮮度を保っておいしくいただくには守りたいことがいくつかある。・・・
D	≪基本的なさばき方≫ ウロコの取り方から包丁の入れ方までを親切ていねいに解説。・・・
E	≪少しかわったさばき方≫ アオリイカ・ウマズラ・ガシラ・イワシ・マゴチ・タチウオなどは少し変わったさばき方をする。・・・
F	≪包丁の種類と研ぎ方≫ 魚をさばくときに必要な包丁の種類と、あれば便利な小物を解説。・・・